蒸汽的品質? 不就是把水加熱成蒸汽? 蒸汽的品質是指甚麼?
在應用上，蒸汽必須能在使用時提供穩定，足額的熱值又不汙染到產品。 因此當提到蒸汽的品質時，除了純淨度的化學特性外，也包含了會影響熱值與熱傳遞的含水率，含氣率與過熱度。 由於蒸汽的品質影響醫療器材的滅菌甚多，因此歐盟制定的EN285規範中，有針對蒸汽品質要求的檢測條文。
蒸汽的含水率；蒸汽含水越多，蒸汽的熱值越低，且水膜或積水會影響熱能的傳遞。影響蒸汽的含水率主要是鍋爐汽水騰帶，保溫老舊或剝落，蒸汽排水設計不好等因素造成。含水量低的蒸汽在噴出時不會造成紙張浸濕。
蒸汽的含氣率；空氣是絕佳的絕熱體，且會佔據蒸汽空氣，造成溫度低於預期。在蒸汽系統中，停機時會有大量的空氣存在，若是採用閉式冷凝水回收系統，空氣可能會從鍋爐水中持續進入系統造成系統熱值不足。判斷的方式可以採用溫度檢測器與壓力表做溫壓量測，來跟蒸汽表比對。
蒸汽的過熱: 蒸汽溫度越高不見得傳熱效率越好。蒸汽的效率來自於潛熱釋放時的高熱量傳遞。當蒸汽從飽和進入過熱時，蒸汽的特質比較像是熱風，必須先散熱回到飽和溫度，才能將潛熱釋放出來。過熱蒸汽由於不容易冷凝的特質，多用於發電渦輪機的推動，而不是用來做熱交換。 過熱蒸汽多是由過熱器將飽和蒸汽加熱而成，但在特定情況下，如高壓減壓到低壓時，含水率低的飽和蒸汽也很可能變成過熱。
蒸汽的品質可以藉由蒸氣品質檢測儀取樣做測試。
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